Raphanus sativus L

Однолетнее или двулетнее огородное растение из семейства крестоцветных. В первый год дает розетку лировидных листьев и толстоватый черный корнеплод. На второй год образуется ветвистый стебель и кистевидное соцветие из множества белых, розовых или лиловых цветков, а затем и плоды в виде стручков. Семена овальные, темные, мелкие. Цветет в апреле-мае, плоды созревают в мае-июне.

Родиной растения являются берега Средиземного моря. В России растет повсюду как огородная культура. Лучшими сортами редьки считают грайворонскую, имеющую белый корнеплод конической формы, и круглую черную редьку. Первая из них отличается более острым вкусом.